ÖFFNUNGSZEITEN
LADEN

von
Montag bis Samstag
täglich
10 bis 13 Uhr
geöffnet
kaffee
„Im Café an der Bar, selbst Gott wird des frischen Kaffeedufts gewahr – und ruft: ich bin schon da!“
(entlehnt von Eduardo de Filippo aus: L’abbrustolaturo – Der Kaffeeröster)

Seit November 2007 rösten wir unsere Kaffeesorten selber. Unsere sortenreinen Arabicas und hochwertigen Mischungen – das meiste davon aus nachhaltigem Anbau – bieten wir Ihnen zum Kauf in unserem Laden für genussvolle Anlässe und Pausen. Ab Februar 2012 arbeiten wir mit einem neuen leistungsfähigeren Röster und werden auch unser Sortiment behutsam erweitern. Qualität, Verfügbarkeit, Bio- und Fair-kriterien haben bei uns einen hohen Stellenwert. Deshalb ist die Beschaffung von Rohkaffee für uns immer eine Herausforderung. Rohkaffee kann man (sollte man aber nicht) zwei Jahre lagern. Gerösteter Kaffee ist zwei Wochen „röstfrisch“. Deshalb ist es unser Ehrgeiz mit unserem kleinen 2kg Chargenröster immer Frischegenuss anzubieten. Geröstet wird in der Rösttrommel und im schonenden Langzeitverfahren. Das bedeutet, das eine Röstung rund 20 Minuten bei knapp 200° C benötigt, um aus der frischen grünen Rohbohne eine braune aromareiche Kaffeebohne zu zaubern.


Sie möchten uns mit einer Gruppe beim Rösten über die Schulter schauen, ein wenig Fachsimpeln oder Ihr eigenes Label mit uns entwickeln? Gerne! Vereinbaren Sie einen individuellen Termin mit uns. Wir machen Ihnen ein Angebot.

 

 

 

 

Markdorfer Kaffee Manufaktur | Marktstrasse 11 | 88677 Markdorf | 07544 951977 | kontakt@markdorfer-kaffee-manufaktur.de